Para cocinar el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental tener ingredientes de excelente calidad. Empieza por cortar cebolla, ajo y chiles, luego dorar en aceite hasta que estén suaves. Agrega los tomates cortados y cocínalos a fuego lento hasta que estén fomentados. Ahora, añade el chorizo cocinado y déjalo tostar por unos minutos. Pa